Lievito di Birra Vs Pasta Madre

Puntare sulla pasta madre è la scelta giusta? Non sempre, vediamo il perchè Meglio la Pasta Madre o il Lievito di Birra? Alcuni miei lettori che nutrono una grande passione per la lievitazione così detta “naturale”, vedendo che nei miei articoli viene trattata solo...

E’ arrivato il Malto Diastasico !

Qual’è la differenza tra il Malto Diastasico e quello normale? Perchè la scelta del Malto giusto può fare davvero la differenza? Dopo aver convinto il Molino Moras a fornire alla nostra comunità le sue farine professionali, il mio secondo obiettivo è stato...

il Pane Nero è cancerogeno?

Non lo possiamo sapere, ma pare certo che l’utillizzo del Carbone vegetale in panificazione sia VIETATO! AGGIORNAMENTO ARTICOLO 7/1/2016 denunciati 12 panificatori in Puglia dovrei sentirmi soddisfatto per aver sollevato la questione? sicuramente no, questo è...

Metodi e Costi di Spedizione

Effettuiamo la spedizione a Mezzo Corriere Espresso attraverso il servizio “IoInvio” del gruppo Poste Italiane-SDA, ogni ulteriore informazione è disponibile sul sito www.ioinvio.it La consegna è prevista nell’arco di 24/48 ore “DAL MOMENTO...